الوصفات

الطريقة

1. يغسل كل من حب الهريس و الجرش، ثم يصفى
2. يوضع الدجاج و الماء في قدر عميق، ثم يغلى لمدة 5 دقائق
3. تزال الرغوة المتكونة على السطح، ثم يوضع حب الهريس و حب الجريش و يترك على حرارة متوسطة لمدة ساعة كاملة
4. يضاف مكعب مرقة الدجاج و الملح، ثم يترك الخليط على حرارة منخفضة لمدة 45 دقيقة مع التحريك المستمر
5. تضاف حبة الطماطم و يترك على نفس الحرارة لمدة 15 دقيقة
6. تقدم الشوربة ساخنة كطبق رئيسي

المقادير

Half cup of Al-Matahin harees

نصف كوب جريش المطاحن

2 حبة صدور الدجاج منزوعة العظم

1 مكعب مرق الدجاج

1 حبة طماطم مقشرة

1 ملعقة شاي ملح

4 كوب ماء