الوصفات

الطريقة

1. يغسل الجريش ثم ينقع في ماء فاتر لمدة نصف ساعة
2. في زيت يحمرالبصل مع الثوم حتى يذبل، ثم يضاف الطماطم، مكعبات مرق الدجاج و البهارات، يترك على النار لمدة 10 دقائق
3. يصفى الجريش ثم يضاف مع الملح الى الخليط
4. تحشى حبات الفلفل بالحشو ثم تغلق و تصف في قدر عميق
5. يخلط الماء و معجون الطماطم و عصير الليمون، ثم يسكب على الفلفل و يطهى لمدة ساعة او حتى ينضج جيداً
6. يقدم ساخناً

المقادير

1 كوب جريش المطاحن

4 كوب ماء

5 حبات فلفل منوع

2 حبة بصل مفروم

2 فص ثوم مبشور

1 حزمة بقدونس مفرومة

عصير ليمون

2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة

1 علبة معجون طماطم

2 مكعب مرق الدجاج

½ ملعقة شاي كزبرة مطحونة

½ ملعقة شاي كمون مطحون

½ نصف ملعقة طعام ملح

1 ملعقة شاي فلفل حار مجروش (اختياري)