الوصفات

الطريقة

1. لإعداد الحشوة، يحمر البصل في الزبدة حتى يذبل ثم يضاف له الصنوبر و يقلب. يضاف اللحم المفروم و يقلب لمدة 5 دقائق
2. يتبل بجميع البهارات، ثم يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة او حتى ينضج
3. لإعداد العجينة, ينخل الطحين و الملح و الفلفل الاسود، ثم تضاف له باقي المكونات
4. تخلط المكونات جيداً، ثم تعجين بواسطة العجانة او الايدي حتى تتكون عجينة متماسكة ذو ملمس ناعم
5. تغطى العجينة و تترك لكي ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم تقطع الى اجزاء متساوية و تكور بحجم كرة التنس
6. ترق العجائن و تحشي بحشوة اللحم، ثم تسكر جيداً
7. تقلى حبات السمبوسك في زيت عميق حتى تتحول الى اللون الذهبي، ثم تقدم ساخنة *بالامكان طهي السمبوسك بإستخدام القلاية الهوائية

المقادير

3 اكواب طحين المطاحن جميع الاستعمالات

1 كوب ماء فاتر

3 ملاعق طعام زيت نباتي

1 حبة بيض

ربع ملعقة شاي فلفل

1 ملعقة شاي ملح

مقادير حشوة اللحم

2 كوب لحم غنم مفروم

1 حبة بصل مفرومة

1 ملعقة شاي ملح

نصف ملعقة شاي جوز الطيب

ربع ملعقة شاي دارسين مطحون

نصف ملعقة شاي بهار مشكل

1 ملعقة طعام زبدة

ربع كوب صنوبر