



كعكة الإسفنج الأبيض

التحضير
١٠ دقيقة
الخَبز
20 دقيقة

عدد الاشخاص
4 اشخاص
كعكة الإسفنج الأبيض





التحضير
١٠ دقيقة
الخَبز
20 دقيقة

عدد الاشخاص
4 اشخاص
الكمية
11.500 كجم
0.500 كجم
1.250 كجم
14.000 كجم
10.000 كجم
0.200 كجم
0.500 كجم
0.800 كجم
0.250 كجم
0.500 كجم
0.120 كجم
5.000 كجم
المقادير
طحين
دقيق الذرة
مالتوديكسترين
سكر
بيض
نكهة الفانيلا
زيت
جل الكيك
ملح
الغليسيرين
مسحوق الخبز
ماء
المقادير
طحين - 11.500 كجم
دقيق الذرة - 0.500 كجم
مالتوديكسترين - 1.250 كجم
سكر - 14.000 كجم
بيض - 10.000 كجم
نكهة الفانيلا - 0.200 كجم
زيت - 0.500 كجم
جل الكيك - 0.800 كجم
ملح - 0.250 كجم
الغليسرين - 0.500 كجم
مسحوق الخبز - 0.120 كجم
ماء - 5.000 كجم